成型は、真ん中に指を入れてクルクル！モチモチ感がたまりません!! 　 　 米粉でドーナツ＜５０ｇで１２個分＞ 　　 パン用ミックス米粉・・・・・・・・・・・３００ｇ（１００％） 　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・･１８ｇ（６％） 　食塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ｇ（２％） 　脱脂粉乳・・・・・・・・・・・・・・・・９ｇ（３％） 　ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・６ｇ（２％） 　無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・１８ｇ（６％） 　水＋全卵・・・・・・・・・・・・・・・・２４０ｇ（８０％） 　 ベンチタイムまで『プレーンなパン』と同じ作り方です。先にそちらを参考にして下さい。 1 成型 パンの真ん中に指を入れます。 　 2 くるくるっと大きめ穴を開けます。 　 3 発酵 目安として湿度８０％、温度38〜40度で 　 4 １６０度の低温の油に入れ中火にして揚げます。 ※高温の油に入れると表面がブツブツになるので注意 5 グラニュー糖とシナモン（少々）をいれた袋にドーナツを入れ全体にまぶします。 　 ６ はい！モチモチドーナツの出来上がり！

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