マーラーカオ

ぐるぐる混ぜるだけで、簡単に作れる中華風カステラ。米粉ならフワフワモチモチの食感に

米粉の蒸しパン
マーラーカオ（18cmケーキ型もしくは18cmシフォン型）

＜材料＞
ケーキ用米粉・・・・・・220g
ベーキングパウダー・・・3g
重曹・・・・・・・・・・3g

卵・・・・・・・・・・・4個
きび糖・・・・・・・・・180g
サラダ油・・・・・・・・40g
牛乳・・・・・・・・・・５0g
エバミルク・・・・・・・50g（練乳でも可）
醤油・・・・・・・・・・10g
干しぶどう・・・・・・・50g(砂糖小さじ１を入れたぬるま湯でもどす)

＜作り方＞
① 卵と砂糖を混ぜ、ふわっとするくらい泡立てます。
＊ハンドミキサーがあると楽です。

② 油、牛乳、エバミルク、醤油を加えてさらに混ぜます。

③ 米粉にベーキングパウダー、重曹を混ぜ、②に混ぜます。

④ 油を塗ったケーキ型に入れ、上に水気をしぼった干しぶどうを乗せます。

⑤ 蒸気の上がった鍋で40分間蒸します。
＊竹串を刺してみて何もついてこなければ出来上がり！